wisata kuliner

Feb21

Ikan asap pantai sawarna atau asap ikan pantai sawarna

Pesisir Selatan Banten selain dikenal beruntainya pantai-pantai yang indah dan cantik, pariwisata pantai dibanten selatan juga dikenal memiliki berbagai macam potensi sumber daya yang membutuhkan pengembangan khusus termasuk jenis produk kuliner terutama proses pengasapan ikan yang khas, dan hal ini tentu memberi nilai tambah bagi sosial ekonomi masyarakat.

Produk Unggulan asli Daerah sangat mendukung untuk kemajuan daerah selain merupakan wujud dari karakteristik dan ragam produk, juga merupakan media untuk berkomunikasi dengan dunia luar.

Keberadaan Produk Unggulan daerah bukan sekedar hanya sebagai informasi semata tapi merupakan Sumber media daerah kepada dunia yang menginformasikan berbagai produk unggulan daerah dari home industri atau usaha menengah kecil masyarakat. Produk unggulan ini terdiri dari Budidaya sayuran, Ikan Hias, penangkaran ikan samudra, budidaya udang lobster, ikan tawar yang dikemas dan disajikan dalam bentuk Ikan Panggang/Ikan Asap.

Coba rasakan saja lezat dan nkmatnya ikan asap di pantai Sawarna, kecamatan Bayah ini dengan aroma rempah-rempah yang khas dan disajikan dalam keadaan hangat alami. Atau kekentalan gula aren yang banyak diproduksi masyarakat di sini.

Ikan asap rempah sawarna merupakan perpaduan pengolahan masakan atau menu utama yaitu ikan laut/tawar yang dibelah dibersihkan dalamannya ditambah atau diaduk dengan bumbu rempah yang khas yang tidak biasanya, kegiatan ini sudah dikenal dari dulu turun temurun, namun tidak terekspose oleh media karena pada jaman dulu teknologi atau media didesa-desa terpencil jauh dari keramaian jarang tersentuh oleh media. namun seiring berjalannya waktu sawarna menjadi banyak dikenal oleh wisatawan baik dari dalam negri maupun luar negri, hal ini tentu meningkatkan perekonomian daerah setempat.
Banyak warga sawarna yang membuka usaha pribadi seperti rumah makan, lesehan, penginapan sederhana, villa dan sebagainya.
Jika kita jalan-jalan kesawarna, jangan lupa bawa oleh-oleh Pisang Sale sawarna dan rasakan macam-macam jenis kuliner yang lezat dan nikmat, salah satunya Ikan Asap Rempah sawarna

Feb14

>PEPES IMPUN BANTEN / PEPES IMPUN SAWARNA
PEPES IMPUN indonesia
Pepes Impun sawarna merupakan menu makan yang sangat langka dan alami, tapi kelezatan ikan impun(bahasa sunda) ini tak dapat ditandingi dengan menu ikan lainnya pada umumnya.selain ikannya yang lembut dan halus, ikan ini juga sangat lunak karena sama sekali tidak memiliki tulang sedikitpun.

Cara memasak ikan impun sawarna sangat beragam, diantaranya;di Pepes, nah kebanyakan dari warga sawarna, dalam memasak ikan impun ini dipepes atau dipais(bahasa sunda)dengan menggunakan bahan-bahan yang sangat alami, yaitu garam, irisan cabe, kunyit yang dihaluskan, kemangi, bawang merah diris tambahkan daun salam 3 buah.maka pepes ikan impunpun siap dibungkus dengan daun pisang dan dimasukan kedalam tungku ditutup abu panas, atau diungkep pakai presto, kebanyakan warga sawarna dimasukan kedalam abu panas, agar aroma yang dihasilkan sangat luar biasa.kita dapat melihat gambar proses penyajian sampai siap santap dibawah ini;

Selain dipepes, ikan impun dapat dimasak dengan cara dibuat Sop Impun/sop ikan impun atau ditumis/tumis impun sawarna, tumis impun atau sop impun ini berbeda banget rasanya dengan sop-sop ikan atau daging pada umumnya, air kuah yang alami ini sangat gurih dan sedap dengan aroma yang sangat membuat perut menjadi lapar jika mencium aromanya.
Ada cara lain mengolah ikan impun sawarna banten ini, yaitu dengan cara dibuat terasi atau disangray lalu digoreng untuk disimpan lama sebagai menu makanan cadangan apabila ada kegiatan hajatan atau acara besar lainnya.Pepes impun ini sangat luar biasa rasanya dan mantaps,bahannya adalah impun/ikan teri kecil sebesar ujung lidi.cara mendapatkan ikan ini dengan cara memasang bubu(sunda)anyaman yang berpintu tangga terbuat dari bambu halus yang sudah diserut halus menyerupai lidi bentuknya.nah bagaimana cara pembuatannya dan bahan pelengkapnya,,,,,

Feb14

DODOL HITAM SAWARNA BANTEN INDONESIA
Dodol merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi dikalangan masyarakat indonesia, karena hampir semua daerah memiliki dan dapat membuat makanan dodol, seperti Dodol Garut dari garut, Jenang dari jawa timur, dodol betawi, dan lain sebagainya.nah kali ini anda akan tahu namanya dodol hitam sawarna.di sawarna dodol dibuat hanya pada waktu hajatan atau acara acara khusus seperti nikahan, khitanan, gebyar wisata, hari nelayan, rosulan dan lain sebagainya.
Dodol Hitam sawarna dibuat daribahan yang alami juga, seperti tepung beras ketan, gula aren dan air secukupnya.biasanya warga setempat untuk menambah rasa manis, mereka menambahkan gula pasir secukupnya, bahan tambahan lainnya seperti daun pandan sebagai pewangi aroma dan air santan kelapa sebagai pelembut.cara pembuatannya pun sangat sederhana dan simpel, namun membutuhkan tenaga ekstra untuk meratakan adonan,tahap pertama yaitu sediakan tungku dari ubi batang pohon pisang sebanyak 3 buah dibuat segitiga, letakkan wajan besar berisi 20 liter air, setelah siapkan air secukupnya seukuran dodol yang akan kita buat, setelah panas masukan gula aren secukupnya, hal ini agar mudah hancur, selanjutnya masukan tepung, air santan dan air pandan, tambahkan sedikit gula pasir agar menjadi lebih manis dan patri rasanya.pengapian harus tetap setabil dan pengadonan terus menerus sampai adonan mengental dan dirasa matang rasanya.tahap akhir pengangkatan dan pendinginan sekitar 30 menit, selanjutnya diangkat dan ditiriskan dibaki atau kotak kayu dengan ukuran panjang 80 cm dan lebar 40 cm dialasi dengan daun pisang yang sudah dipanaskan sejenak.selanjutnya pencetakan dibuat memipih, taruh di nampan dan tempat yang aman.selamat menikmati dodol hitam sawarna.

Feb14

PISANG SALE SAWARNA KULINER KHAS ASLI SAWARNA BANTEN

Pisang Sale Sawarna merupakan Oleh-oleh khas Pantai Sawarna dari desa sawarna yang terbuat dari Pisang Apu/Seblot (Pisang Sale Sawarna).Bagi para wisatawan pantai sawarna, jika anda berkunjung kepantai sawarna jangan lupa untuk membeli dan menikmati sale sawarna atau pisang sale sawarna di toko terdekat atau disetiap vila yang menyediakan pisang sale sawarna, pisang sale sawarna ini hanya kita dapatkan ditempat-tempat tertentu, karena produksi sale pisang ini sangat terbatas.

Pisang Sale Sawarna mulai dikenal di masyarakat asia, eropa dan timur tengah. semua ini berkat media sosial yang telah banyak memberikan manfaat untuk memudahkan kita berkomunikasi. informasi ini tersebar melalui salah satu website pariwisatasawarna.com, dimana didalamnya dimuat beberapa informasi berupa objek wisata banten dan khususnya objek wisata pantai sawarna.selain itu juga situs ini banyak memberikan berbagai jenis info makanan atau kuliner, nah salah satunya yang khas dan alami dari sawarna adalah pisang sale sawarna, sale sawarna ini mulai menyebar keseluruh mancanegara melalui media sosial seperti Instagram PariwisataSawarna, website pariwisatasawarna dan media sosial lainnya.Buat teman-teman atau sahabat traveller atau yang suka keliling indonesia, apalagi ketempat yang satu ini, yaitu tempat pantai sawarna banten, Jangan lupa cobain Manisnya Sale Sawarna atau sale pisang sawarna yang alami dengan wangi dan manisnya yang alami.cara pembuatannya yang dikerjakan secara alami dan tanpa bahan pengawet ini sangat mudah dikerjakan.hanya cukup dijemur dan diasap

Untuk anda yang suka dengan kuliner, jangan lupakan untuk borong oleh oleh yang khas dan asli sawarna ini jika berkunjung kepantai sawarna, yaitu pisang sale, atau sale.sale merupakan adalah makanan olahan yang terbuat secara alami dan murni dari pisang cau apu/seblot(sunda) tanpa bahan pengawet atau tambahan bahan kimia apapun, jadi tidak berbahaya untuk tubuh kita.sale merupakan warisan makanan leluhur yang diajarkan dan disampaikan turun temurun dari generasi ke generasi, cara pembuatan sale sangat mudah dan simple, namun harus teliti dan jeli dalam pembuatannnya, karena membutuhkan waktu yang cukup lama sekitar 4-6 hari sampai sale itu matang dan dapat dikonsumsi.bahan dasar sale atau pisang sale adalah pisang apu/seblot yang sudah matang disimpan/dipendam tanpa karbit atau bahan kimia lainnya,dengan ditutup oleh kain yang tebal sampai rapat dan biarkan sekitar 3 hari3 malam hingga masak (menguning).

Proses Pembuatan dan Produksi Pisang Sale Nusantara

Setelah 3 hari dibuka untuk dikupas, namun harus didinginkan/dibiarkan sekitar setengah jam lamanya agar uap panas tersebut hilang, setelah itu siapakan sasag bambu/tempat untuk meletakan pisang yang sudah dikupas.langkah selanjutnya adalah penjemuran ditempat yang sudah disediakan, lama penjemuran pisang sekitar 3 hari dengan cuaca terik matahari maksimal, setelah seharian dijemur, pada sore hari sale pisang diasap pada tempat yang sudah disediakan dengan menggunakan kayu bakar dari bahan kayu bakar mahoni atau pohon nangka kuning.

Setelah tiga hari itu dilakuakan, pada hari keempat dilakukan pemipihan pisang sale oleh 2 buah balok kayu seukuran lebar telapak tangan, hal ini bisa dilakukan pada pagi hari sebelum dijemur lagi atau pada sore hari setelah dijemur sebelum pengasapan, pengasapan biasanya dilakukan pada malam hari selepas maghrib sampai jam 10 malam.pemipihan dan pengasapan terus dilakukan dari hari ke tiga sampai hari ke enam sampai sale benar-benar kuning matang dan mengeluarkan cairan seperti madu.ingat dalam pengasapan baiknya tidak boleh menggunakan kayu lain jika ingin salenya menguning dan tidak hitam, ini demi menjaga aroma khas dan rasa yang akan dirasakan.semoga kita banyak mengenal lebih banyak lagi kuliner pariwisata sawarna dari sekian banyak kuliner yang tidak dapat kami sampaikan satu persatu.

Untuk anda yang berminat dengan oleh-oleh yang khas dari sawarna ini, anda dapat menghubungi kontak yang ada diatas atau dibawah ini;

  1. Kontak : 0858 1414 3334
  2. BB :
  3. WA : 0812 961 5555 0
  4. Nikmati liburan anda di pantai sawarna, dan jangan lupa rasakan kuliner khas sawarna sebagai buah tangan untuk teman, sahabat, keluarga dan saudara lainnya.